In den letzten Jahren sind Microgreens und Sprossen zu einem beliebten Bestandteil gesunder Ernährung und des heimischen Anbaus geworden. Obwohl sie oft verwechselt werden, hat jede dieser Gruppen ihre spezifischen Eigenschaften, Anbaumethoden und Nährwerte. In diesem Artikel betrachten wir die Unterschiede zwischen Microgreens und Sprossen, wie man sie anbaut und welche Vorteile sie bieten.
Microgreens, auch bekannt als Mikrogrün, sind kleine Pflanzen, die in einer frühen Wachstumsphase geerntet werden, normalerweise nach 1-2 Wochen nach der Aussaat. Sie haben eine Größe von 5-10 cm und sind reich an Nährstoffen, die in ihren kleinen Blättern und Stängeln konzentriert sind.
Sprossen sind Samen, die begonnen haben zu keimen und ihre Nährstoffe freizusetzen. Der Keimprozess dauert normalerweise 2-7 Tage und ist weniger anspruchsvoll in Bezug auf Platz und Licht im Vergleich zu Microgreens.
Für diejenigen, die keine Zeit oder keinen Platz für den Anbau zu Hause haben, gibt es viele Einkaufsmöglichkeiten.
Heute sind sie auch in Supermärkten erhältlich, allerdings sollte man auf die Frische achten. Microgreens und Sprossen haben eine Haltbarkeit von etwa 7 Tagen. Sie müssen kühl gelagert werden, mit den Stängeln nach unten. Die Blätter sollten nicht mit Wasser oder Kondenswasser in Kontakt kommen, da dies die Microgreens schnell verderben lässt.
Online-Shops bieten eine breite Palette von Produkten an, darunter Microgreens-Sets und Anzuchtschalen. Sprossen und Sprossengläser sind ebenfalls leicht in Fachgeschäften und online erhältlich. Wir empfehlen, diese Produkte in spezialisierten Geschäften zu kaufen, insbesondere wenn es um Samen für Microgreens und Sprossen geht.
Probieren Sie den Anbau von Microgreens und Sprossen zu Hause aus und entdecken Sie ihre gesundheitlichen Vorteile und geschmacklichen Möglichkeiten. Egal, ob Sie sich für Microgreens oder Sprossen entscheiden, Ihre Ernährung wird durch nährstoffreiche und schmackhafte Zutaten bereichert.
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